美味杯子蛋糕

1.先准备好戚风蛋糕原料，分好蛋清和蛋黄。

2.蛋清打发，出细泡时加第一次糖。打到开始略带纹理时第二次加糖。三分发时第三次加糖。打至蛋清出现小弯钩。

3.这种小弯钩就是蛋清打发好的状态。

4.蛋黄打均匀，筛入低粉。从下向上翻拌，直至均匀为止。在加入橙汁拌匀。

5.分三次加入打发好的蛋白。每次都翻拌均匀再加下一次蛋白。直至全部加完，完全拌均匀。

6.拌匀后加入天然粉色色素拌均匀，振出汽泡，倒入纸杯备用。

7.再把巧克力粉筛入另一份分好的面糊中，拌匀。抹茶的也用同样方法拌好都装入纸杯，振去汽泡备用。

8.烤箱预热好，放入杯子蛋糕烘烤。上火、下火分别170度烤20分钟出炉，晾凉。