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千层豆沙小面包
徐京辉-
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一直想要做个豆沙馅的面包,甜甜的,软软的,千层豆沙小面包,方子来自梅姐姐的千层豆沙小卷,操作简单,极易上手,而且口感与味道相当不错。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
盐
3克
牛奶
150克
豆沙
120克
辅料
白砂糖
25克
干酵母粉
3克
黄油
25克
千层豆沙小面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母粉、牛奶放入面包机中。
3.
将面团揉成团后,加入黄油。揉好后的面团发酵至2倍左右。
4.
发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。
5.
将面团擀开成长方形,将豆沙放入中间。
6.
对折包起。将面团三折一次。再将面团擀压至2厘米厚。
7.
再次对折成四折。松驰15分钟。
8.
将面团分割成8条。
9.
取1个长条,用两手分别捏住两头,然后双手向相反方向扭。
10.
扭成麻花状
11.
放在chefmade学厨金色方形8连杯里进行最后的发酵。
12.
最后发酵结束,表面刷蛋液,预热烤箱180℃,上下火,烘烤30分钟左右。
分类:
烘焙
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