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奶香浓郁的手撕小花辫
流星美食坊
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今天上一款俺的最爱奶香浓郁的手撕小花辫,赶紧动手吧!一定会好吃的让你喜欢的不要不要的≥﹏≤
初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋粉
300g
辅料
牛奶
160g
黄油
25g
白糖
40g
酵母
4g
鸡蛋
50g
盐
2g
蜂蜜
1匙
手撕小花辫的做法步骤
1.
所有配料除黄油、蜂蜜全部加入面包桶
2.
筷子打碎静至5分钟
3.
和面20分钟后,加黄油揉制
4.
揉至完全扩展出膜状态
5.
一次发酵
6.
一次发酵完成,面团排气擀成长方形,均分成15根长条
7.
每三根一组依次辫成小花辫
8.
二次发酵涨至2倍左右
9.
烤箱预热,上下火180度中层烘烤20分钟左右,烘烤上色出炉
10.
出炉后迅速刷匀蜜汁
11.
有拉丝哦!
12.
再上一款植物油版的
13.
喜欢不?喜欢就赶紧动手吧!
小窍门&温馨提示
1.老习惯蜂蜜:水=1:1调制蜜汁
2.编小花辫时在表面刷上玉米油防粘
3.烘烤前用喷壶在面胚表面喷水
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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