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培根辫子面包(6个量)
培根侠
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香甜的面包里面加上培根的肉香,还有烤得香酥的芝士湿滑的蛋黄酱点上葱香,这是我最喜欢的一款面包,希望大家也喜欢
初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
高筋粉
200G
低筋粉
100G
蛋+奶
210G
糖
40G
盐
3G
酵母
1小勺
黄油
30G
辅料
培根
4-5片
蛋黄酱
适量
马苏里拉芝士
适量
葱花
适量
培根辫子面包的做法步骤
1.
一次发酵后的面团擀成长方形
2.
面团一发时准备馅料,培根切小片,放入少量蛋黄酱和葱花可放撒上点黑胡椒,搅拌均匀备用。注意蛋黄酱不要放太多,如果馅太湿的话不好整形
3.
馅料铺2/3,余1/3留空
4.
把留空的面片折过来
5.
然后再折一次,把馅包上,把边上封好
6.
把带馅的面团再擀成一个长方形
7.
平均分6份
8.
每份编成编子
9.
放烤盘进行二次发酵,
10.
二次发酵完毕后,撒上马苏里拉芝士,挤上蛋黄酱,撒葱花
11.
180度中层17分钟左右,香喷喷的面包出炉。
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