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优康牛肉|入口微甜,肉香四溢的金瓜牛腩
美食侦探yk
精选优质牛腩,搭配高品质小南瓜,经罗勒家族大厨的精心烹制,金瓜香浓软糯、牛腩软烂适口
初级
炖
咸甜
半小时
主料
牛腩
500g
小南瓜
一个
辅料
植物油
一勺
酱油
少量
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
绍酒
一小勺
姜
适量
蒜
适量
金瓜牛腩的做法步骤
1.
优康牧场高品质牛腩块
2.
优质金瓜南瓜“甘温,无毒,补中益气”具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功能。还可以防治糖尿病、美容养颜、帮助消化等。
3.
金瓜牛腩
4.
将牛腩洗净切大块、金瓜切块、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
5.
将牛肉下锅焯水,焯出血沫捞出温水洗净待用。然后锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜,放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
6.
将煸炒好的牛腩放入锅内加足开水,大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
7.
最后,放入切好的金瓜、加盐、胡椒粉调味,再炖5分钟,直至金瓜软烂即可出锅。
小窍门&温馨提示
营养价值:
小南瓜:营养价值丰富,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。
牛腩:提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
分类:
热菜
查看全部(共7步)
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