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【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱(烧烤)
酪尚小厨娘
法诗缇满足你对烧烤的一切幻想。
初级
烤
蒜香
半小时
主料
银鳕鱼
400g
蒜头
50g
洋葱
半只
辅料
盐
适量
黑胡椒
半茶匙
生粉
半茶匙
橄榄油
适量
金蒜香煎银鳕鱼的做法步骤
1.
鳕鱼自然解冻,去鳞,用毛巾吸干水,表面均匀洒盐,拍上生粉
2.
烤盘调至最高温,预热10分钟,均匀涂抹橄榄油于烤盘,放入鳕鱼,烤盘全程保持高温,防止鳕鱼收缩
3.
鳕鱼一面烤至金黄色后,翻转另一面,直至两面金黄色
4.
鳕鱼上盘前,放入黑胡椒,稍加翻转让鳕鱼入味,关闭烤盘,在鳕鱼表面撒炸蒜
5.
鳕鱼装盘,再放入炸蒜,让炸蒜随盘上蘸着吃
小窍门&温馨提示
1、洋葱切块,中温加热烤盘,依次放入橄榄油、洋葱和盐翻炒即可。
2、炸蒜制作:蒜头切粒,清水冲洗后沥干,用油低温炸至浅黄色即上锅(浅黄即可上锅,上锅后油温会另颜色会更深)。
分类:
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