电饼铛也可以做蛋糕了呢！虽然很薄但是我觉得作为早餐足够了，如果做层奶油蛋糕得，这样做出来得很方便哦

雯子_lucky 发布

电饼铛也可以做蛋糕了呢！虽然很薄但是我觉得作为早餐足够了，如果做层奶油蛋糕得，这样做出来得很方便哦

在蛋黄和蛋清分离得时候，一定要注意蛋清里面不要有蛋黄，不然后面打发泡，很难打，甚至打不发的，而且过程中不要沾水哦

食材明细

主料

辅料

色拉油50g

电饼铛蛋糕的做法步骤

1.所有原料一起准备好
2.分离蛋白与蛋黄
3.蛋黄和25g白砂糖打发到体积膨大，浓稠，颜色变浅
4.分3次加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶，轻轻搅拌均匀
5.加入低筋粉（如果有细筛用筛子筛入更好），泡打粉搅拌均匀
6.加入塔塔粉，打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3得细砂糖，继续搅打，分2次加入剩下得糖
7.将蛋白打发到干性发泡状态（提起打蛋器后，蛋白可以拉出直立尖角）
8.盛1/3的蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）
9.将拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀
10.电饼铛少许刷点油
11.蛋糊倒入电饼铛4分满，轻轻震几下，震出大大气泡
12.出炉啦！（因为电饼铛盘比较浅，所以不能做出很厚的蛋糕）

分类：烘焙甜品

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