蓝莓布列塔尼

小草根家庭美食

蓝莓布列塔尼

这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：

主料

辅料

蓝莓布列塔尼的做法步骤

1.在派盘上抹一层黄油
2.撒上蓝莓干
3.准备所有食材
4.把低筋粉筛到盆中
5.加细砂糖50克盐1克，在加鸡蛋液
6.加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒
7.向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。
8.面糊过筛，去除小颗粒。
9.静置20到30分钟。
10.向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀
11.把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。
12.烤箱预热180度，180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）
13.出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩
14.切开
15.成品
16.成品

小窍门&温馨提示

主料：低筋面粉65克细砂糖50克盐1克鸡蛋一个牛奶165毫升动物性淡奶油165毫升朗姆酒10毫升蓝莓或者（蔓越莓干）适量黄油适量（抹容器用）
时间和温度灵活点，多观察。

分类：烘焙小吃儿童下午茶烛光晚餐

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