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湖北特色老味面窝

湖北特色老味面窝

面窝,是武汉的汉族小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它"面凹",而叫它"面窝"。面窝创始于清光绪年间。现在,做面窝的很多,但做的好的真的不多。想吃到小时的老味面窝真的很难。有很多老味道在现在浮躁的年代,已慢慢消失。下面我就给大家教一下,面窝的做法。

主料
辅料

湖北特色老味面窝的做法步骤

小窍门&温馨提示

小贴士
1.大米、黄豆浸泡时,夏季3小时,冬季6小时,春秋季4小时,具体依温度而定;

2.米浆要加黄豆浆,加的时机要恰到好处;

3.油炸时油温不宜太高,操作快速,变黄色即成。
分类: 烘焙
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