紫薯全麦枣泥小馒头

1.面粉和全麦粉混合，加入3克发酵粉搅匀。

2.蒸熟的紫薯加入适量水，用料理机打成泥。（刚蒸好的紫薯本身就含水，所以打泥的时候不需要加太多水）

3.将打好的紫薯泥倒入面粉中，用手搅拌均匀。太干可适量加水，太湿就加些面粉。

4.用手揉成一个软硬适中光滑的面团（大约揉了20分钟）

5.将揉好的面团和半碗温水放入烤箱，开启发酵功能60分钟。

6.发酵的同时，就可以用来准备枣泥馅了。先准备适量的红枣，洗净去核。

7.用料理机将去核红枣直接打成细小的颗粒状。（我们当地做枣馅是不煮不去皮，直接剁碎用的。感觉吃起来更有口感）

8.打好的枣泥中加入2小勺白糖和适量植物油，搅拌均匀备用。馅料中加油的目的是使口感变得更润。

9.当面团发酵成原来的2倍大小后取出。

10.排气，揉成长条，切小剂子。

11.包入馅料

12.全部包好后，先醒发15分钟。（请忽略她们丑陋的面貌吧(￣▽￣)）然后冷水上锅蒸15分钟。关火后不要急于打开锅盖，要闷上5分钟。

13.成品完成啦^_^