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1.材料准备就绪
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2.奶和油混合后两次筛入蛋糕粉，蛋黄加入运手后蛋法，细腻无比
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3.蛋白打到鱼眼泡的时候，一次性加入糖，滴入几滴白醋或是柠檬汁去蛋腥
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4.蛋白打发到硬性，蛋黄糊放置过程中起到了缓和面筋的作用
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5.将第一次混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中
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6.快速翻拌或是切拌手法，进行拌匀，最后混合好的面糊细腻且浓调不稀
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7.烤箱提前预热十分钟左右，上火150度，下火140度，下层，六寸50分钟，八寸60分钟，八寸所有用量是此方子的翻倍
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8.出炉后摔两下，倒扣
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9.蛋糕脱模后片三片
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10.打发好的淡奶油与水果，多种水果要切到差不多大小颗粒
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11.最后装饰。这个小鱼造型有年年有余的美好含义，适合各种场合各种送，喜欢水果多多水果拼的宝宝们，动手做起来吧
菜谱
