菜谱
搜索
香焙新鲜香草土豆墩
rosejyy2000
发布
香草做什么都香,看看西人做菜,很多都放香草的,特别是这几种,迷迭香、罗勒、百里香、牛至、欧芹和鼠尾草等,刚好种了迷迭香、罗勒和百里香,决定用新鲜的香草来烤土豆墩,哦,香极了。
初级
烤
香草
一小时
食材明细
主料
长土豆
3个
辅料
迷迭香
1棵
罗勒叶
2片
百里香
2棵
无盐黄油
2汤匙
盐
1/2茶匙
黑椒粉
1/2茶匙
菜油
2汤匙
香焙新鲜香草土豆墩的做法步骤
1.
摘下新鲜的香草,洗净,揩干水;
2.
把新鲜香草剁碎,搅拌均匀;
3.
土豆削皮,切去圆顶,再横切成两截或三截,长约3公分左右,把淀粉漂洗后滤水,再用厨房纸或毛巾吸干水备用;
4.
将可以放入烤箱的铸铁平底锅置于炉上,放菜油,开中火,放入土豆墩,土豆两边煎成金黄色;
5.
在锅里加入黄油;
6.
预热烤箱425°F(约220°C),在每个土豆墩上面撒一下盐、黑椒粉,再放上香草碎后反转来稍煎一下,再在每个土豆墩的另一面也撒一下盐、黑椒粉,再放上香草碎照样稍煎,不用煎太久;
7.
在锅里倒水约锅深1/3,整个铸铁锅放入烤箱烤25-30分钟,总之是要把土豆里面烤熟,如果时间到土豆里面还没熟可再烤,想知土豆熟否,可用筷子插入土豆墩里能顺利通过即为熟透;
8.
时间到后如果再有少许水,再开火煎干,煎干后可享用。
小窍门&温馨提示
一、煎土豆加黄油是为使土豆更香;
二、要中火煎,不要太大火;
三、使用的铁锅要可以整个放入烤箱烤的,不要有木柄和胶柄,要全铁的,如果不备全铸铁锅,就要把土豆墩移入烤盘里烤了;
四、不备新鲜香草的童鞋,可以用干的,一样地香,香料也可以按自己喜欢的去组织,加少许牛至、鼠尾草(Sage)也可以。
分类:
热菜
烤箱菜
儿童
西餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
炒藕片
荷兰豆炒腊肉
蒜苗炒鸡蛋
猪肉白菜炖粉条
丝瓜炒肉
酥鱼
糖醋茄子
番茄鱼片
豉汁蒸排骨
蘑菇炒鸡蛋
糖醋脆皮豆腐
秘制红烧肉
梭子蟹炒年糕
蒜蓉生蚝
麻辣鸡翅
蒜黄炒鸡蛋
美食天下首页