苜蓿鸡蛋卷

小艾厨娘

苜蓿鸡蛋卷

苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。

主料

辅料

苜蓿鸡蛋卷的做法步骤

1.准备苜蓿。
2.将苜蓿清洗干净焯水。
3.捞出挤干水份备用。
4.将焯好的苜蓿剁碎备用。
5.豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。
6.将焯好水的豆腐皮剁碎。
7.蟹肉棒切碎。
8.鱼豆腐切碎。
9.将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。
10.平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。
11.在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。
12.卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。

小窍门&温馨提示

【小爱叨叨】

1、野菜喜欢油，可以多放一些。

2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。

分类：主食家常菜浙菜儿童早餐

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