打地鼠可可燕麦饼干

1.第一步先制作“小土堆”。先将花生洗净，入烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右，中途晃动翻面两次。冷却后搓去外皮，用刀背压碎

2.牛奶温热后，撒入燕麦片拌匀后加入黄油，糖，小火融化后搅拌均匀

3.加入可可粉，巧克力酱和花生碎拌匀

4.搅成这样粘稠但不粘手，有光泽的混合物

5.找一块儿比手指稍粗的管子，将上一步调好的混合物堆在周围，形成锥形小土堆的样子，抽掉管子

6.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，取出晾凉备用

7.第二步，制作底托。根据普通的可可黄油饼干做法，切出与“土堆”底部大小相当的形状，烤好晾凉备用

8.第三步，制作土拨鼠。蛋清加柠檬汁，分三次加入辅料中的细砂糖，打到9分发

9.与打散的蛋黄混合均匀

10.筛入低粉和可可粉拌匀

11.装入裱花袋中，剪一个直径小于土堆出口的孔，将面糊在铺了油纸的烤盘上挤成一个个长短不齐的条

12.入预热好的烤箱中层，上下火170度，10-15分钟左右即可

13.稍晾凉后，用融化的黑巧克力给土拨鼠点上圆形的两个耳朵和圆圆的鼻头。用白色巧克力点出两个圆形的眼睛和两条“牙齿”，在白眼球上点上黑眼珠。用少许融化的巧克力将高矮不同的土拨鼠，粘在底托上，套上小土堆就可以了

14.1.底托就是普通的可可黄油饼干，这里就不重复了。2.甜度可以根据个人口味增减糖量。3.如果没有合适的管子，也可以用唇膏外壳来堆“小土堆”。