心知肚明

eugenelai 发布

心知肚明

女儿是个很难服侍的主，嘴很叼也很挑食。真的伤透了我的脑细胞。正好五一回了趟老家，带了点水乡油豆腐回家，今天就做个酿豆腐焖饭吧。女儿说酿豆腐焖饭这名字不好听，她就给它想了个名字——《心知肚明》

主料

辅料

心知肚明的做法步骤

1.红萝卜切细粒
2.鲜香菇切细粒
3.猪颈肉也切成粒（今天有点懒，我切成细丝了）。用姜丝、盐、糖、生粉、料酒、一茶匙酱油调味
4.先用些小油炸香姜片蒜头捞出，将肉丝下锅炒至五成熟
5.将香菇粒、红萝卜粒下锅炒至七成熟时放两茶匙生抽、孜然粉炒香。
6.洗好米放合适水（平时水位稍微少一点点），将炒好的肉粒放进米饭一起焖煮
7.等米饭熟的同时就将油豆腐蒸热
8.饭好了，将它面上的菜捞至均匀。若觉得不够咸，可以放点酱油
9.

小窍门&温馨提示

由于我女儿不吃葱，所以以上都没放。若放点葱花和西生菜丝拌着会更好吃。另外由于是焖饭，所以放水要比平时稍微少一点点，要不然米饭就太黏了。

分类：主食家常菜

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