菜谱
搜索
糜豆煮鸡
斜莫
发布
糜豆,我也不知道学名叫什么,是客家话音译过来的。糜豆蒸、煮、炖、烧都是极其美味的享受,特殊的糯感和浓香在齿间久久不腻。拿来烧鸡,更是味道一绝
简单
煮
酱香
一小时
食材明细
主料
小鸡腿
六个
糜豆
80g
姜
1块
蒜
2瓣
辅料
酱油
3匙
蚝油
1匙
十三香
适量
花生油
1匙
白酒
一杯盖
糜豆煮鸡的做法步骤
1.
糜豆至少提前两小时泡发,并加少许盐蒸熟备用
2.
鸡腿在沸水中大火煮两分钟后过凉水洗净,加入酱油、蚝油、花生油、十三香调味粉,并均匀搅拌
3.
加入姜片和蒜片
4.
加入蒸熟的糜豆
5.
最后在上面浇一杯盖的白酒
6.
封上保鲜膜,静置半个小时
7.
锅里加一小碗水煮沸,倒入材料小火漫煮至全收汁即可。(由于煤气突然没了,所以最后只好改电饭煲蒸了十五分钟,汁完全没收到,太可惜了)
8.
完成
分类:
汤类
家常菜
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
胡辣汤
鱼汤
绿豆汤
腌笃鲜
羊杂汤
菌菇汤
羊肉炖萝卜
番茄疙瘩汤
豆腐汤
宝宝餐
奶油蘑菇汤
猪蹄汤
排骨玉米汤
炖鸡汤
牛尾汤
丸子汤
美食天下首页