糜豆煮鸡

斜莫

糜豆煮鸡

糜豆，我也不知道学名叫什么，是客家话音译过来的。糜豆蒸、煮、炖、烧都是极其美味的享受，特殊的糯感和浓香在齿间久久不腻。拿来烧鸡，更是味道一绝

主料

小鸡腿六个
糜豆80g
姜1块
蒜2瓣

辅料

糜豆煮鸡的做法步骤

1.糜豆至少提前两小时泡发，并加少许盐蒸熟备用
2.鸡腿在沸水中大火煮两分钟后过凉水洗净，加入酱油、蚝油、花生油、十三香调味粉，并均匀搅拌
3.加入姜片和蒜片
4.加入蒸熟的糜豆
5.最后在上面浇一杯盖的白酒
6.封上保鲜膜，静置半个小时
7.锅里加一小碗水煮沸，倒入材料小火漫煮至全收汁即可。（由于煤气突然没了，所以最后只好改电饭煲蒸了十五分钟，汁完全没收到，太可惜了）
8.完成

分类：汤类家常菜

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