西红柿鸡蛋汤

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西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是家常菜之一，其最大特点就是烹饪方便，营养价值高。将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。而且色泽艳丽，汤汁鲜香，开胃健脾，助消化，乃汤之极品也！

主料

辅料

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1.熟透的西红柿洗净。
2.炒锅内烧开水，将西红柿放入，用铲子翻动，至皮裂开。
3.捞出去皮。
4.切小块备用。
5.鸡蛋放适量水淀粉，打散。
6.葱切马蹄片。
7.备水淀粉。
8.炒锅内留底油，爆锅。
9.加入西红柿，翻炒。
10.加入适量清水，大火烧开。
11.加入食盐，将鸡蛋液慢慢倒入。
12.水淀粉勾芡，出锅装盆，撒入香菜末。

小窍门&温馨提示

西红柿用开水烫去皮，食用更方便，但是速度要快，不能烫太过。鸡蛋液内放入水淀粉，做出来的鸡蛋花更漂亮。水淀粉勾芡要合适，最后放香菜末。

分类：汤类汤羹老人午餐

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