菜谱
搜索
可爱的南瓜黄油卷
爱美食的志宝妈
发布
老妈送了一个大南瓜给我,一时半会吃不完,于是把它削成片用微波炉高火煮成南瓜泥了。一半放进冷冻,一半用来做造型可爱的南瓜卷。
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
黄油
20克
全蛋液
35克
高筋粉
200克
盐
3克
酵母
3克
低筋粉
50克
奶粉
8克
南瓜泥
130克左右
细砂糖
25克
辅料
水
看面团情况加
南瓜黄油卷的做法步骤
1.
启动面包机,将除黄油以外的原料放入面包桶内,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段,面团在面包机内进行第一次发酵。
2.
发酵结束以后,把面团拿出来排气并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
3.
松弛好的面团分割成16份。
4.
滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5.
将松弛好的面团擀成椭圆形。
6.
翻面,自左右两边各1/3处向内折后,收口处捏紧。
7.
用手搓成锥形。
8.
将面团擀成长的三角形,自上而下卷成卷。
9.
将整好形的黄油卷生胚放入金盘,在发酵箱内进行二次发酵。
10.
发酵快结束的同时,200度预热烤箱。
11.
预热好以后烤温调至175度,把烤盘放入烤箱倒数第二层,上下火烘焙20分钟左右。
12.
出炉后刷一层薄薄的软化成液态的黄油,立即脱模,在烤网上放凉。
13.
胖乎乎的黄油卷看起来可爱不?
14.
摆拍的新道具用上了,颜值超高哦!
15.
黄油卷打包,用面包袋密封,明早吃也是软软的。
小窍门&温馨提示
我用的是三能金盘,尺寸:长28cm宽28cm。需要注意的是,南瓜泥的水份量太大就不需要加水了,视面团的情况增减南瓜泥。烤温只是一个参考,具体情况还是要根据实际情况调整。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共15步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
彩绘蛋糕卷
小汽车蛋糕
花朵饼干
自制蛋糕
肠仔面包
美味蛋挞
烤鸡米花
木瓜蛋挞
奶油排包
南瓜戚风
趣多多
卡仕达超软吐司
北海道牛奶吐司
蔓越莓蛋糕卷
花式豆沙面包
芭比公主蛋糕
美食天下首页