麻蓉饼

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  1.黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎（料理机也可以），取35克加融化的黄油和细砂糖拌匀，冷藏备用。
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  2.面团材料混合，揉成光滑面团，发酵。
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  3.一发后排气滚圆。
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  4.分成三等份。
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  5.包入馅料。
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  6.利用虎口操作面团收口。
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  7.包好，收好收口且收口朝下。
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  8.按扁一些。
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  9.饧发5-10分，冷水上锅水开后大火蒸15分钟。
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  10.关火焖三五分钟，以防热胀冷缩，再用平底锅煎一下，放一点油，两面煎至金黄即可。

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