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血橙酸奶蛋糕
鱼眼中的爱
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得了一箱血橙,颜色红艳果汁饱满,非常美味,还剩下两个我烤酸奶蛋糕的时候放了一些,淡淡的橙味给蛋糕增添了几许风味!
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
玉米油
40ML
血橙汁
20G
白糖
60G
辅料
血橙
一个
自制酸奶
180G
蛋糕粉
60G
血橙酸奶蛋糕的做法步骤
1.
准备好所需要的材料,酸奶是自制的
2.
血橙切一半挤汁,加自制酸奶混合拌均
3.
再加入玉米油混合均匀
4.
鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄与酸奶搅拌均匀
5.
再加入蛋糕粉
6.
切拌成细腻的蛋黄酸奶糊
7.
鸡蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
8.
把蛋白泡分两次与蛋黄糊混合均匀
9.
混合好的蛋糕糊很细腻(混合的时候不要划圈让蛋白消泡,手法轻而快)
10.
蛋糕模底垫油纸,把血橙切块放好
11.
酸奶蛋糕糊倒入模具中,多的面糊放小模里了
12.
.入150度的烤箱水浴法烤50分钟即可,出炉反转过来即可。
小窍门&温馨提示
蛋白打至湿性发泡即可。
水浴法烤的酸奶蛋糕底部最好垫个油纸更容易脱膜。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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