【夏日小凉菜】—凉拌三鸡

诗心

【夏日小凉菜】—凉拌三鸡

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。所以夏天凉拌鸡丝的话还是很适合的。
这个菜用到的三种鸡，有荤有素，营养很全面哦！

主料

辅料

黄瓜少许
红泡辣几个

配料

凉拌三鸡的做法步骤

1.先把上诉所有调料混合，搅拌均匀，静置。让其充分融合。
2.鸡脯肉洗净并焯熟。
3.熟鸡肉冷却后顺条纹撕成小条。
4.素鸡切丝并焯水。
5.打一个鸡蛋充分搅拌
6.平底锅预热后倒入蛋液体煎熟。（最好过滤一下）
7.把蛋皮切成丝。
8.黄瓜和红泡椒切丝。
9.三种鸡丝和黄瓜丝、泡椒丝混合。
10.把事先调好的料汁倒入其中。
11.充分搅拌均匀。
12.装盘即可实用。

小窍门&温馨提示

1：冷却后的熟鸡肉用刀背拍几下更方便撕条。

2：撒上些许芝麻会更香。

3：摊蛋皮的时候，过滤蛋液，摊起来几乎没气泡，成品会更漂亮。

分类：凉菜浙菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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