汤种炼乳面包

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汤种炼乳面包

汤种的方子、浓郁的奶香，一款相当松软可口的软式面包。

食材明细

主料

辅料

全蛋液适量
白芝麻适量
融化的黄油适量

汤种炼乳面包的做法步骤

1.将15克高粉和75克水搅匀，放入微波炉中，加热至有波纹（每加热20秒，取出搅拌一下）。
2.将全部的汤种和其他材料后油法揉至出膜。
3.室温下发酵至2.5倍大。
4.取出排气分割5份，滚圆松弛15分钟。
5.取一份面团，擀成椭圆形。
6.翻面后顺长边将两边向中间对折。
7.再上下对折，捏紧收口。
8.放入模具中。
9.再次发酵至2倍大，刷全蛋液，撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟，取出刷一层融化的黄油。

分类：烘焙

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