凉瓜炒蛋

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  1.选苦瓜一根，鸡蛋3—4个。
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  2.苦瓜对半切，去掉苦瓜籽。
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  3.斜刀切片，加入2勺半盐进行拌匀腌制，半小时后过清水洗干净待用。
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  4.加入花生油热油锅，倒入苦瓜快速翻炒，微煮2分钟后倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒均匀后关火，最后根据个人口味加入盐，拌匀。
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  5.装碟上桌，苦瓜炒蛋完成。

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