酸菜混合面汤面

薄荷草1979

酸菜混合面汤面

混合着酸菜味道的手擀面既筋道又好吃。

主料

面粉200克

辅料

配料

酸菜混合面汤面的做法步骤

1.准备面团所需材料。
2.准备酸菜和1小块猪肉备用。
3.猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。
4.酸菜洗净攥干水分。
5.图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿稍醒一会。
6.醒好的面团擀成薄片并切成条。
7.豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。
8.放入适量的葱姜末爆香。
9.放入酸菜翻炒。
10.添入适量清水大火烧开。
11.下入面条。
12.出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。

小窍门&温馨提示

所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。

分类：面条儿童老人午餐工作餐

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