百合花蛋糕

白~雾

百合花蛋糕

百合花——纯洁、庄严、事业顺利！具有百年好合之含意，有深深祝福的意义。　花语：顺利、心想是成、祝福、高贵、清纯，我也特别喜欢百合花，模具已买很久，一直懒得动手，趁着今天下雨，而且又是某人的生日蛋糕，就在家慢慢练习吧。蛋糕我用的六寸戚风蛋糕，所以放不了几朵百合花，一开始想用蓝色的百合花，但看到粉色的百合花甚是喜爱，不管啦，就放我喜欢的颜色，祝某人生日快乐哈！

主料

辅料

百合花蛋糕的做法步骤

1.把黄油室温软化后，放入绵白糖。
2.用电动打蛋器打发，打至糖融化。
3.放入奶油奶酪。
4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5.挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可，（用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽，这时候就可以拿来装饰用了。）
6.取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀，装入裱花袋，粉色素也是如此。
7.三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。（其实我用了两种颜色。）
8.锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状。
9.把一半的百合花托拿出。
10.用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨，直到挤完6辨为一朵花为止，再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可。
11.已经把锡纸去除，放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。
12.一个芒果去皮切丁。
13.淡奶油里放入糖，打发至抹面状态。
14.蛋糕切成三片。
15.取一片蛋糕片。
16.放上奶油，把奶油抹平。
17.放上芒果丁。
18.继续抹平。
19.盖上蛋糕片，再放奶油，芒果丁继续抹平。
20.盖上最后一片蛋糕片，把它全部抹平。
21.用牙签画出线条，在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。
22.把百合花放上去。
23.随意装饰一下即可。

小窍门&温馨提示

油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。

分类：烘焙儿童下午茶生日

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