浓香黑芝麻小吐司

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浓香黑芝麻小吐司

一款非常适合家庭制作的面包，原料和造型都简单，中种的方法可以让面包更加柔软且不易老化。

主料

中种

浓香黑芝麻小吐司的做法步骤

1.中种材料混合揉匀，冷藏发酵17小时以上，撕成小块和主面团材料一起用后油法揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻碎揉匀。
2.分成两份，滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团擀成椭圆形。
4.翻面，压薄底边。
5.自上而下卷起。
6.做好两个分别放入模具。
7.最后发酵至满模，放入预热好的烤箱烘焙。中层上下火，180度25分钟。

小窍门&温馨提示

这里的模具是210克吐司模，尺寸为：150×80×70cm

分类：烘焙

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