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柱候酱焖牛腩
JR747
发布
粤式美味
初级
焖
酱香
三小时
食材明细
主料
牛腩
1000g
辅料
柱候酱
适量
姜片
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
酱油
适量
油腊糖纸
适量
柱候酱焖牛腩的做法步骤
1.
牛腩放开水中飞水去血沫,然后冲干净切件,姜切片。
2.
热锅爆香姜片,下牛腩翻炒,再下柱候酱炒香,加水浸过牛腩,下蚝油,酱油,冰糖,烧开水之后转砂锅继续焖。
3.
大火烧开,转小火焖,一小时左右后熄火,停火30分钟等牛腩吸收汁酱味道,再开火继续将牛腩焖至淋滑。
4.
试味,上碟。
小窍门&温馨提示
牛腩买回整块放在开水中去血沫,再切小件。
分类:
热菜
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