柱候酱焖牛腩

1.牛腩放开水中飞水去血沫，然后冲干净切件，姜切片。

2.热锅爆香姜片，下牛腩翻炒，再下柱候酱炒香，加水浸过牛腩，下蚝油，酱油，冰糖，烧开水之后转砂锅继续焖。

3.大火烧开，转小火焖，一小时左右后熄火，停火30分钟等牛腩吸收汁酱味道，再开火继续将牛腩焖至淋滑。

4.试味，上碟。