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紫薯淡奶油磅蛋糕
悦悦玉食
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初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
黄油
120克
细砂糖
110克
鸡蛋
130克
淡奶油
100克
紫薯
50克
低筋粉
150克
紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤
1.
淡奶油100克准备好,回温15分钟。
2.
蛋糕模铺好油纸。
3.
紫薯去皮,洗净,取50克蒸熟,切小丁备用。
4.
黄油120克软化,加入细砂糖110克,打发至颜色变浅,体积变大。
5.
分5次加入蛋液130克,每加一次搅拌均匀再加下一次。
6.
筛入低筋粉150克,用刮刀拌至看不见干面粉。
7.
分2次加入淡奶油,翻拌均匀。
8.
第二次加入淡奶油的时候,同时加入紫薯块,翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9.
将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
10.
烤箱预热,170°,上下火,下层,烤55分钟左右。
小窍门&温馨提示
撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干,像吃紫薯干一样,不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中,翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌,否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
分类:
烘焙
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