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＃ACA烘焙明星大赛＃黑白森林蛋糕
mima大厨
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初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
可可戚风蛋糕片
2片
鱼胶片
4片
淡奶
400G
细砂糖
40G
牛奶
360G
辅料
椰丝
适量
黑白森林蛋糕的做法步骤
1.
用牛奶浸泡鱼胶片至软
2.
步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3.
淡奶加细砂糖打至6-7分发
4.
步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5.
片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6.
把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
7.
冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.
把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
9.
切好的蛋糕装盘
分类：
烘焙
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