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1.准备面种：把温水冲入酵母粉。
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2.静置5分钟，激活酵母。
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3.加入1/2杯面粉，搅拌均匀。
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4.静置30分钟，使其发酵
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5.准备面团：把面种，剩下的3.5被面粉，盐，橄榄油，和水放在一起充分搅匀。
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6.盖上保鲜膜，在冰箱里放置12小时。
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7.取出面团，解冻，搅匀。
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8.盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到体积是以前的2倍。
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9.整形：烤盘抹油。
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10.把鸡蛋打散。把面团分4份，擀成椭圆形。
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11.把面团分4份，擀成椭圆形。
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12.用一根粗牙签(不尖的那头)，在面团上扎出图案。
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13.在每份面团表面刷鸡蛋液，然后洒1茶匙芝麻。
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14.放入烤盘，静置15分钟，使其松弛。
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15.烤炉放入烘烤石，预热500F。
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16.用牙签把扎过的图案再重复一遍，以免消失。
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17.双手捧起面团，分别向两边拉长，左右撑宽。
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18.放在烘烤石上，烘烤10分钟。
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19.取出面包，摊凉。
菜谱
