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1.苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗
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2.柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中
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3.加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右
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4.加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用
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5.葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片
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6.将薄片切成10com×5cm的长方块
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7.用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边
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8.留出的边刷一层蛋液
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9.剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上
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10.待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液
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11.剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上
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12.表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可
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