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#ACA烘焙明星大赛#芝士派8寸
杜晓辉
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简单
烘焙
其他
一小时
食材明细
派皮的材料
黄油
30克
低粉
120克
糖粉
15克
冷水
30克
派馅的材料
奶酪芝士
125克
鸡蛋
1只
糖
20克
牛奶
40克
芝士派8寸的做法步骤
1.
把黄油切成小粒,低粉和糖粉混合,用手抓成粗玉米粉状,加入冷水,搓成光滑的面团。松弛20分钟。
2.
擀成派皮,放进模具中。用叉子在底部扎孔,防止烤的过程中涨起。
3.
烤箱200度,烤15到20分钟。防止派皮涨起,可以放一张锡纸,然后放些红豆压着去烤。
4.
烤好后,拿出来。
5.
奶酪芝士室温软化,加糖搅拌成无颗粒的顺滑奶糊状,加入鸡蛋,继续搅拌均匀,牛奶分次加入,慢慢搅拌成顺滑的糊状。
6.
把步骤(5)倒入派皮中,放入烤箱165度烤20分钟,待糊状凝固就可以了。
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