#ACA烘焙明星大赛#苹果红薯派

1.黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了

2.我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4：1配制的，第一个图是黄油，糖和玉米淀粉）

3.面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟

4.把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔

5.用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密

6.用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模

7.烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥

8.如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。

9.把地瓜泥放入派盘里，抹平

10.苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上

11.预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。（表面装饰：糖，水（比例1:1）