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咖啡曲奇
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天气渐渐暖和起来,这样的天气,很适合做曲奇呢,一直使用的方子,这个方子挤出的曲奇,花纹不容易化,而且挤的时候也不吃力,很值得试试哦。淡淡的咖啡气息,搭配一杯花茶,就可以度过一个美好的下午。
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
200克
即食咖啡粉
20克
辅料
黄油
110克
淡奶油
100克
红糖粉
50克
盐
2克
咖啡曲奇的做法步骤
1.
黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀,将切碎的红糖粉倒进去
2.
用打蛋器将红糖打至融化
3.
加入淡奶油,继续搅打至完全混合
4.
将低粉和咖啡粉筛进去
5.
用刮刀翻拌均匀
6.
用刮刀翻拌均匀
7.
放入预热好的烤箱,180度,13分钟
8.
放凉即可
小窍门&温馨提示
1、红糖最好选用粉状,如果是红糖块自己加工的话,最好用料理机打碎,我用刀子切的,结果还是有大颗粒,容易堵住裱花嘴,影响挤花。
2、烤的时间要根据实际调整,烤的过程中仔细观察,表面变得微黄即可。
分类:
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