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【烤迷迭香三文鱼】
眉儿
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我们家的烤箱大部分时间用来做菜了,比如烤肉、烤鱼啥的,因为我是手残党,烘焙做不好,一直也没有多大进步。今天的烤迷迭香三文鱼外酥里嫩,加了黄油更是香气扑鼻。
简单
烤
香草
半小时
食材明细
主料
三文鱼
400g
柠檬
适量
苦菊
适量
红椒
适量
樱桃萝卜
适量
辅料
盐
适量
黑胡椒
适量
迷迭香
适量
橄榄油
适量
黄油
适量
烤迷迭香三文鱼的做法步骤
1.
三文鱼用厨房纸巾擦干水分。
2.
在三文鱼每一面都抹盐、黑胡椒,滴几滴柠檬汁,然后涂抹一层橄榄油。
3.
最后在每一面都撒上迷迭香,腌制一小时左右。
4.
在三文鱼表面放入几小块黄油,不用太多。
5.
烤箱预热200度,把三文鱼用锡纸包起来中层上下火烤10分钟。
6.
然后烤箱关掉下火,把三文鱼的锡纸打开,放在烤箱最上层烤5分钟。
7.
将蔬菜沙拉、三文鱼摆盘食用。
8.
成品图
小窍门&温馨提示
1、第一次烤制时间要根据自己的三文鱼大小以及自家烤箱来调节,只要烤熟即可,不要烤太过。
2、打开锡纸后再烤,主要是为了把水份烤干,表面有焦香的口感,这样才能外酥里嫩。
3、装盘配菜可以按自己喜好,把喜欢的青菜水果简单拌成沙拉摆盘即可。
我的微信公众号:眉儿美食/meier-meishi
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