草莓酱饼干

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草莓酱饼干

说起来我也是为了消耗果酱才做了这款饼干，结果发现用掉的果酱还是很少啊，回头得好好想想做什么才能大量消耗果酱啦，要尽快用完呢。。。对了，这款饼干要用耐烤果酱的哈~~

材料：
低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量，耐烤草莓果酱适量

主料

辅料

香草精适量
耐烤草莓果酱适量

草莓酱饼干的做法步骤

1.黄油软化后加入糖粉
2.手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可
3.开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4.分次加入蛋液
5.搅打均匀
6.滴入适量香草精
7.搅打均匀
8.筛入低筋面粉
9.拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
10.取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
11.分成10g/个重的小面团
12.搓圆后摆放入烤盘中
13.依次将其压扁，并在中央压出凹坑
14.将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
16.出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门&温馨提示

1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；
2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
4.果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

分类：烘焙儿童下午茶

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