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#ACA烘焙明星大赛#低糖核桃面包
精灵蜜豆
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初级
烘焙
咸甜
三小时
食材明细
主料
高筋粉
200g
酵母
4g
盐
3g
细砂糖
10g
辅料
水
134g+5ml
核桃仁
60g
低糖核桃面包的做法步骤
1.
烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几刀
2.
除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大
3.
排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟
4.
再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟
分类:
烘焙
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