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荷塘小炒【自创】
果子酱
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清淡食物建议炒前主要材料需焯水。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
山药
适量
黄瓜
适量
黑木耳
适量
鸡腿菇
适量
辅料
醋
适量
糖
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
葱
适量
蒜
适量
荷塘小炒的做法步骤
1.
山药 黄瓜 黑木耳 鸡腿菇 操作开始:山药和黄瓜切菱形片 黑木耳泡发 鸡腿菇用凉水洗洗然后用手攥干水份 烧开一锅水 分别焯山药 黑木耳 鸡腿菇 分着焯水 【不是一下全倒进去所有食材】陆续捞出 鸡腿菇放凉水里降温 然后用手攥干水分。
2.
这是陆续焯完水的样子 分别入盘。
3.
然后 热锅凉油 放入葱花和一瓣蒜【蒜按扁不用切】爆香 下入鸡腿菇和黒木翻炒 撒些醋 下山药和黄瓜 翻炒会 下盐 糖 蘑菇精 就可以了 。
小窍门&温馨提示
山药焯水一点都不影响脆感 还保证食物是熟的 我非常讨厌也害怕食材没焯熟的结果。
分类:
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