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凉瓜牛柳
琦食
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
牛柳
250g
苦瓜
一条
辅料
蚝油
适量
香油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
凉瓜牛柳的做法步骤
1.
牛肉逆纹路切好
2.
苦瓜切片加少许盐腌制一下
3.
牛肉加生抽,蚝油,香油,淀粉,抓匀腌制10分钟!(香油可以用花生油代替)
4.
热锅冷油
5.
加入牛肉,迅速翻炒到牛人变色,马上盛起
6.
将就锅里的油,加入苦瓜,炒熟
7.
加入牛肉,迅速翻炒一下,起锅(牛肉腌制过的,苦瓜也用盐腌过)所以不用加盐了!起锅!牛肉很嫩!
8.
好吃!
小窍门&温馨提示
牛肉喜欢油,所以多放点油,炒的时候一定要快,一变色马上盛出,不然会老!
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