凉瓜牛柳

1.牛肉逆纹路切好

2.苦瓜切片加少许盐腌制一下

3.牛肉加生抽，蚝油，香油，淀粉，抓匀腌制10分钟！（香油可以用花生油代替）

4.热锅冷油

5.加入牛肉，迅速翻炒到牛人变色，马上盛起

6.将就锅里的油，加入苦瓜，炒熟

7.加入牛肉，迅速翻炒一下，起锅（牛肉腌制过的，苦瓜也用盐腌过）所以不用加盐了！起锅！牛肉很嫩！