堡尔美克蛋糕

芋儿1 发布

堡尔美克蛋糕

喜欢这个蛋糕很久了，一直没有机会做，让这美美的模具在橱柜里安睡了许久，真是不应该呀。

食材明细

主料

辅料

堡尔美克蛋糕的做法步骤

1.材料准备。
2.将模具抹黄油备用。
3.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
4.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
5.顺滑的巧克力酱。
6.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
7.蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8.出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
9.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
10.筛入低粉。
11.翻拌均匀。
12.加入融化了的巧克力酱。
13.翻拌均匀。
14.倒入模具，震几下。
15.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
16.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
17.完美脱模的蛋糕杯。
18.挤上打发的淡奶油。
19.摆上水果，薄荷叶，完工。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。

分类：烘焙儿童生日

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