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#ACA烘焙明星大赛#烤韭菜盒
lei仔
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初级
烤
中辣
二十分钟
食材明细
主料
中筋面粉
350公克
韭菜馅料
480公克
水
200㏄
盐
3公克
辅料
沙拉油
适量
烤韭菜盒的做法步骤
1.
将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。
2.
将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。
3.
将作法2的面糰用保鲜膜盖住,醒约30分钟。
4.
将作法3的面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮,再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。
5.
烤箱预热220℃,烤盘覆盖锡箔纸,涂上少许油。
6.
在作法5的烤盘上,排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。
7.
在作法6的盒子表面涂少许油,翻面再烤10分钟。
8.
将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。
分类:
主食
家常菜
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