萌哒哒的森林动物挤挤面包

cl_铃儿

萌哒哒的森林动物挤挤面包

本来是想做全麦酸奶吐司的，看到美天亲们做的挤挤面包好可爱就临时决定改做它了。哈哈！萌萌哒！

主料

全麦面包粉50克
高金面包粉200克

辅料

森林动物挤挤面包的做法步骤

1.把所有食材准备好，酸奶忘拍照了。
2.把所有食材出酵母外，放入盆中拌匀静置1-2小时，便于出膜。（有时间的话可以多静置一会）。
3.静置了的面团已经可以拉出比较粗的膜。
4.加入酵母的面团进行揉至出膜。两个揉面模式30分钟。
5.出膜后就可以整理好面团进行基础发酵。
6.面团发酵至两倍大。用手蘸水按下面团不回缩。
7.对面团进行排气，我是用擀面杖多杆几次。
8.分成大小相等的9个剂子。醒发10分钟。
9.再次整理好面团入烤盘后，放入烤箱进行二次发酵。
10.发酵好的面包刷上蛋液后，撒些面粉再把用杏仁当成耳朵插入面团中。
11.烤箱预热，将发酵好的面团放入烤箱。170度烘烤20-25分钟即可。途中注意观察面包上色情况，需要的话盖上锡纸。
12.把巧克力笔用开水烫一下，在放凉的面包上画上自己喜爱的动物图案。女儿帮忙画的。每个面包画的都不一样呢！
13.成品欣赏
14.成品欣赏

小窍门&温馨提示

面团可以多静置一会，我就是早上把面拌好放入冰箱，下午回来才做的。比较容易出膜的。这款面包不甜喜欢甜些的亲加大糖的用量即可。

分类：烘焙

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