中式点心

温晓情发布

中式点心

公公今天过生日，他说不爱吃蛋糕，所以就做了公公爱吃的京八件儿。

食材明细

主料

辅料

熟面粉适量
砂糖30g
盐适量
花椒末适量
色拉油适量
花生碎适量
黑白芝麻适量

中式点心的做法步骤

1.200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌
2.揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。
3.120克面粉加入60克猪油，搅拌。
4.揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。
5.油皮分成16份，搓成小球。
6.油酥分成16份，搓成小球。
7.每个油皮包裹住一个油酥。
8.收口向下，擀成椭圆形。
9.将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。
10.将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。
11.在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐
12.用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。
13.用面皮将馅料包裹住。
14.包好的面团做成自己喜欢的形状
15.烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。
16.酥皮一层层呦！

分类：主食家常菜

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