蔓越梅椰蓉手撕面包

1.牛奶，鸡蛋，糖，盐加入面包机桶内

2.加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序

3.揉至15分钟左右时加入软化好的黄油继续揉面15分钟

4.揉至扩展阶段进行首次发酵，发酵至两倍大

5.首次发酵面团期间制作椰蓉馅。将材料中的黄油隔水融化成液态，加入糖搅拌均匀

6.加入全蛋液搅拌均匀

7.将蔓越梅干略微切丁

8.加入椰蓉和蔓越梅碎

9.翻拌成团即可

10.发酵好的面团取出排气

11.用擀面杖擀成长方形

12.将椰蓉馅均匀的涂抹上

13.切成一片片长条状，再层层叠起来

14.切成6、7厘米的方块形

15.侧面朝上放入中空模具中

16.放入烤箱二次发酵至两倍大

17.表面再次刷少许蛋液

18.烤箱180度预热，模具放入烤箱中下层，上下火180度20分钟左右。烤至表面金黄色即可出炉。温度仅供参考。

19.成品

20.冷却至不烫手后密封保存