绚丽的纸杯蛋糕

1.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀

2.继续加入色拉油，搅拌均匀

3.低粉过筛入蛋黄中，搅拌均匀

4.蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖

5.继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖

6.继续打至打蛋头，尖角弯曲，加入剩下的糖

7.继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立

8.取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊到蛋白糊中，上下翻拌均匀

9.拌好的糊倒入纸杯中，烤箱170度，30分钟

10.淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动

11.淡奶油放进裱花袋随意裱花即可。这里用到了几种装饰品：五颜六色的糖珠、咖啡色的可可粉、红色的草莓干。