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#ACA烘焙明星大赛#南瓜葡萄干马芬

罗易阳发布

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食材明细

主料

葡萄干70克
去皮净重蒸熟的南瓜泥200克
低筋面粉160克
全蛋2个
细砂糖80克
盐1/4小匙
无味色拉油100克
牛奶70克
泡打粉1小匙
小苏打粉1/2小匙

南瓜葡萄干马芬的做法步骤

1.葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用
2.取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀
3.继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状
4.将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊
5.将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满
6.烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

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