菜谱
搜索
大米灌猪肚
明儿请吃大虾
发布
本来是做糯米灌猪小肚,结果把米弄成普通大米了,就将就吧,毕竟味道还可以。以前只知道妈妈做出来的很好吃,现在才知道太麻烦了,第一次做这个,第一次洗猪肚,那个猪肚好难清洗
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪小肚
2个
大米
适量
辅料
五花肉
适量
香菇
适量
花生
适量
枸杞
适量
盐
适量
淀粉
适量
大米灌猪肚的做法步骤
1.
一、将大米提前浸泡两个小时,花生、枸杞清洗干净,香菇提前泡发切丁,五花肉切丁加入适量的盐和淀粉
2.
二、刚买的猪肚很小,用温水(温度一定不能太高)清洗就会变大,用盐搓洗猪肚,反复清洗干净
3.
三、将泡好的大米、香菇丁、五花肉、花生和枸杞混合均匀(也可以添加自己喜欢的食物),可以适量加点盐,我不爱吃酱油就没加
4.
四、将混好的馅料装入猪肚,我用的灌香肠的那个东西装的,也可以用小勺子舀进去
5.
五、只装八分满就好了,大米煮好了会涨开,太多猪肚会撑破,可以在装的时候加入少量的水,容易煮一点,用线系好开口处,然后用针在猪肚上扎很多小洞,一定要扎,不然容易煮破
6.
六、煮锅加水没过猪肚,加入几片姜片,大火煮开了,转小火煮两个小时
小窍门&温馨提示
1.大米可以改成糯米做法一样
2.用漏勺舀起猪肚,用手压一压,如果是硬的里面就还没熟,软的就可以起锅开吃了
分类:
热菜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
干煸四季豆
烤羊排
烤肉
炸鸡柳
西兰花
菠萝咕噜肉
番茄牛腩
酥肉
土豆烧肉
虾仁蒸蛋
蛋饺
烤排骨
猪肚鸡
炸蘑菇
烤鸭
煎豆腐
美食天下首页