【手工刀切红糖馒头】

铸味坊

【手工刀切红糖馒头】

主料

辅料

手工刀切红糖馒头的做法步骤

1.原料图
2.红糖加入热开水融化，晾至温热，加入酵母，拌匀备用
3.称好面粉。酵母红糖水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4.揉成光滑细腻的面团
5.放温暖处发酵2倍大
6.准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发
7.排尽面团空气
8.面团变得越来越细腻时，搓成长条状
9.切成若干份
10.整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
11.整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
12.醒发好的样子(好香)
13.开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟取出
14.成品
15.成品
16.最简单的，最美味!

小窍门&温馨提示

个人感觉馒头细腻柔软与否，关键在揉面，揉面的过程的确很枯燥，但是也是一个很神奇的过程，从粗糙不堪到细腻光滑，一起享受这美妙的过程吧！

分类：主食家常菜老人早餐

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