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焦糖蜜豆蛋糕
鱼眼中的爱
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焦糖酱的味道非常迷人,做什么都喜欢放一点,刚好熬了一锅蜜豆做了这个蛋糕,香软可口,做早餐吃儿子很爱吃。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
蛋糕粉
80G
焦糖酱
40G
蜜红豆
适量
辅料
玉米油
40ML
白糖
50G
清水
20ML
焦糖蜜豆蛋糕的做法步骤
1.
准备好所需要的材料
2.
焦糖酱/清水和玉米油混合搅拌均匀
3.
鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入液体中搅拌均匀
4.
蛋糕粉过筛加入
5.
切拌至无颗粒顺滑状态
6.
蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
7.
分两次把蛋白泡与焦糖蛋黄糊混合
8.
切拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽
9.
蜜红豆加入拌均匀
10.
倒入七寸天使模中,另外还有个小4寸模。入150度的烤箱中下层30分钟
11.
烤好倒扣放凉脱模
12.
切开吃的时候再淋上焦糖酱即可
小窍门&温馨提示
蛋白要打至硬性发泡。
拌入蜜红豆的时候最好粘生粉,以免烤的时候沉底。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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