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#ACA烘焙明星大赛#椰香火龙果慕斯
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简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
火龙果泥
适量
椰浆
200ML
淡奶油
250ML
鱼胶粉
20克
糖
50克
椰香火龙果慕斯的做法步骤
1.
准备好椰汁。
2.
火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些。
3.
鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化。
4.
淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5.
加入椰浆,取出一半加入火龙果泥。
6.
先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7.
放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
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